le-manoir.be Marche en Famenne, Hotel & Restaurant
HÔTEL - RESTAURANT - BAR

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A LA CARTE

Notre Menu

Menu maxi “M” 37,00€

 

Entrées

Noix de Saint-Jacques en papillote, jeunes poireaux, beurre blanc à la ciboulette. (sup 3 euros)

OU

Salade d ‘asperges au saumon mariné, dés de foie gras, vinaigrette d’agrumes et poivre rose.

OU

Jambonneaux de cuise de grenouilles au lard fumé, risotto crémeux, jus de truffes.

 

Plats

Filet de Lieu noire poîlé, sabayon au Champagne, purée de bintjes, caviar avruga.

OU

Filet d’agneau en croûte d’herbes fraîches, moutarde « Bister », caponnata aux raisins de Sultan, jus d’olives noires.

OU

Suprême de volaille jaune en Waterzooi, méli-mélo d’asperges, pommes grenaille persillées.

 

Desserts

Irish de soupe de fruits rouges au Péket de Houyeux, espuma de crème anglaise, corolle au beurre.

OU

Délice de chocolat aux trois parfums, coulis Arabica, meringue croustillante.

OU

Tartelette au chocolat amer « Mi-Cuit », glace au lait d’amandes, kumquats confits.

Les Classiques de la Brasserie

 

Entrées

 

Carpaccio de bœuf « BBB », copeaux de Parmigiano Régiano. 14,00€

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Salade César, œuf poché, lamelles de suprême de volaille. 12,00€

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Vitello tonato, crème d’anchois, gros câpres, chips de Belle de Fontenay. 14,00€

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Fine galette de thon rouge, salade roquette, pesto rouge et vert. 16,00€

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Les croquettes de ris de veau et volaille (3 pièces), sauce piquante. 14,00€

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Beignets de Vieux Panné au jambon d’Ardenne façon Tempura. 13,00€

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Gros scampis snackés aux petits légumes, curry rouge et lait de coco. 17,00€

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Les Plats

 

Bouchée à la reine (vol au vent) de poule, feuilleté croustillant. 14,00€

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Hamburger « De-luxe » au ris de veau et foie gras, salade riche. 29,00€

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Jambonneau rôti au four en persillade, frites maison, sauce moutarde (30min). 18,00€

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Filet Américain haché minute, légèrement pimenté, câpres et cornichons. 16,00€

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Dos de cabillaud en croûte d’herbes, purée au bon beurre, sauce Hollandaise. 19,00€

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Les incontournables boulettes de veau à la Liégeoise. 13,00€

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Pavé de Rumsteak (200gr) grillé à sec, frites, béarnaise. 24,00€

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A midi : lunch du jour « plat et café gourmand » 18,00€

Les Douceurs

 

Bonne dame blanche « noir de noir », crème chantilly, fine tuile au beurre. 8,00€

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Tartelette au chocolat amer « Mi-Cuit », glace au lait d’amandes, kumquats confits. 8,00€

………………………………………………….

Irish de soupe de fruits rouges au Péket de Houyeux, espuma de crème anglaise, corolle au beurre. 8,00€

………………………………………………….

Délice de chocolat aux trois parfums, coulis Arabica, meringue croustillante. 8,00€

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L’assiette de fromages de nos Ardennes. petites salade de noix. 11,00€

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Nos Irish

 

Irish Coffee 9,00€

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Italian Coffee 9,00€

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Frensh Coffee 9,00€

HOTEL CLASSÉ

Découvrez notre

Établissement

Le Manoir est une prestigieuse demeure. D’une capacité de 80 places, le restaurant situé dans l’annexe avec une coupole genre ``Art Déco`` au centre et une baie vitrée disposée entre la cuisine et la salle permet d’admirer des bouteilles de vin sélectionnées par Jurgen Schreurs. Au retour des beaux jours, vous pourrez apprécier les délices de l’endroit sur la superbe terrasse aménagée à l’arrière du bâtiment.

De l’autre côte, l’espace lounge appelé Man’s bar est la partie de l’édifice qui a le plus conservé son atmosphère d’autrefois. Avec son mélange particulièrement réussi de portions classées en bois ancien et de mobilier contemporain, l’endroit convient parfaitement pour les évènements d’entreprises qui y sont régulièrement organisés. Le reste du bâtiment se compose de onze chambres et suites de style classique et contemporain.

ITINÉRAIRE
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